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Risposta 1 domanda: 

Gentile Signora, nella comparsa dell’ipertensione arteriosa essenziale possono giocare dei fattori genetici, ma è molto importante, e talora determinante, l’influenza di fattori ambientali e nutrizionali. Tra questi è spesso rilevante il ruolo di un elevato apporto di sale.
La pressione arteriosa aumenta con l’età: in USA circa il 10% dei trentenni sono ipertesi; a sessant’anni lo sono circa il 50%. In alcuni gruppi di persone, tra le quali vi è chi segue una dieta rigorosamente vegetariana e chi ha un basso consumo di sale questo aumento così rilevante non si verifica. Ed è anche da ricordare che un elevato apporto di sodio non è solo un fattore  di rischio per la comparsa  di ipertensione e per la sua gravità, ma lo è anche per la comparsa  di malattie cardiovascolari, anche indipendentemente dall’aumento dei valori pressori.
Seguire una dieta con un basso contenuto di sodio riduce il rischio che compaia un’ipertensione arteriosa, è utile per tutti, e ritengo che possa esserlo molto per lei, tenendo conto non solo della familiarità ipertensiva ma anche delle sua età che nei prossimi anni potrebbe favorire la comparsa di ipertensione..
Di quale entità dovrebbe essere l’apporto? Un primo obiettivo potrebbe  essere di raggiungere un’introduzione di 100 mmol al giorno, per poi scendere ulteriormente verso quota 65 mmol/die (verificare la situazione è facile con la determinazione della sodiuria di 24 ore, da ripetersi un paio di volte all’anno). Ovviamente senza dimenticare l’importanza di mantenere un peso normale (Body Mass Index inferiore a 25), di ridurre l’apporto di grassi animale, di tener d’occhio la situazione lipemica e glicemica, e di svolgere un’attività fisica regolare. 

Prof Giuseppe Piccoli
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Risposta 2 domanda: 

Un ridotto apporto di sale è certamente molto utile anche per chi è in dialisi. La ringrazio per questa domanda che attira l’attenzione su un fatto, spesso dimenticato, nel trattamento dei nostri pazienti.
L’importanza dell’argomento è tale che ad esso sarà dedicato un incontro virtuale.

Dssa Franca Giacchino

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Introduzione: d.ssa F. Giacchino

Un giusto consumo di sale: prof. G. Piccoli

Consigli pratici per un giusto consumo di sale: d.ssa F. Pasticci

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