Nella tradizione culinaria milanese riso e piselli vengono abbinati da lungo tempo nel noto piatto Risi e bisi. L’insalata di riso con piselli strizza l’occhio a questa ricetta tipica optando però per un approccio più “light” e soprattutto fresco. Questo piatto, adatto soprattutto ai pic nic di Primavera, fa un’associazione importante dal punto di vista […]
Trovare un piatto gustoso, diverso dalla solita pasta o riso può sembrare complicato. L’insalata di quinoa con verdure e ceci può essere un’idea sfiziosa per scoprire nuovi sapori ed i così detti pseudocereali. La Quinoa è un alimento nuovo sulle tavole degli italiani, considerata però un “super-food” perché ricca di proprietà benefiche. Naturalmente se consumata, […]
L’insalata di pasta ed albumi d’uovo è un piatto rapido e molto nutriente, che entra a pieno titolo nella categoria dei piatti unici. Questo perché in una sola porzione si possono trovare contemporaneamente sia le proteine di elevata qualità dell’albume d’uovo che i carboidrati della pasta. L’insalata può essere trasportata anche piuttosto facilmente, cosa che […]
Il paratormone (PTH) è un ormone rilasciato da quattro piccole ghiandole, chiamate paratiroidi, localizzate nel collo, dietro la tiroide. Il suo ruolo è quello di regolare i livelli di calcio nel sangue, elemento importante per il metabolismo delle ossa, per lo svolgimento dell’attività muscolare, per la trasmissione degli stimoli nervosi e per una serie di […]
Il pollo è un tipo di carne molto prezioso, in media più magro di altri, e ricchissimo in proteine di elevata qualità. Il sandwich al pollo è una soluzione furba, per sfruttare al massimo i pregi di questa carne anche durante un pic nic. Vi proponiamo la nostra ricetta, anche in versione ipoproteica per coloro […]
In cerca di un’idea originale, adatta un po’ a tutti, per il pic nic del 1° Maggio o qualche gita primaverile? Prova questa insalata con broccoli e merluzzo. Noi di FIR l’abbiamo riadattata anche per le persone che soffrono di un problema renale, così da fornire un piatto gustoso ma sicuro, anche unico, da cucinare […]
L’insalata di pasta è un piatto tipico dei pranzi veloci estivi e primaverili. E’ un’idea fresca, che può essere utilizzata anche come piatto unico ed è facile da trasportare. In questi giorni di feste frequenti abbiamo pensato di proporvi due versioni di questo semplice piatto, adatte sia a persone in dialisi che ad una […]
La gita fuori porta è un classico del periodo primaverile. Ancora di più quest’anno che la Pasqua è caduta a ridosso di altre festività, come il 25 aprile e il primo Maggio. Spesso però è difficile trovare delle ricette per pic nic adatte a chi soffre di insufficienza renale. Per questo motivo abbiamo pensato di […]
Ogni persona che giunge all’attenzione dell’equipe curante per un colloquio destinato alla preparazione al trapianto è diversa, per vissuto, professionalità e cultura. Fino a poco prima era una persona libera, autonoma, ma improvvisamente ha dovuto imparare a dipendere da macchine e cure. Quando la malattia renale la persona apprende senza preavviso che la propria libertà […]
La valutazione della funzione renale è la strategia di analisi adottata dal medico per rilevare la presenza di eventuali patologie a carico di questi organi. Tale strategia si fonda sul controllo di: esami ematochimici di funzionalità renale, cioè degli esami del sangue. accertamenti clinico – strumentali. pressione arteriosa. Questi esami devono essere associati anche ad […]
