Filetto di sogliola con zucchine saltate. Le ricette del venerdì FIR.

Come ogni ultimo venerdì del mese vi proponiamo una ricetta elaborata dai nostri nutrizionisti, pensata per le esigenze di chi soffre di un problema renale ma gustosa per tutti. Questo luglio 2020 vi invitiamo a provare il filetto di sogliola con zucchine saltate. Non si tratta di una ricetta aproteica, ma di un secondo di […]



Linguine aproteiche con fagiolini: un’idea vegetariana per un primo gustoso.

Anche questo mese, noi di Fondazione Italiana del Rene abbiamo pensato di proporvi una ricetta ipoprotica elaborata dal nostro team: le linguine aprotiche con fagiolini. Per chi soffre di Insufficienza renale può essere complicato abituarsi ad un nuovo modo di mangiare, soprattutto quando è necessario adottare cibi aproteici. Anche questi alimenti però possono essere gustosi […]



Ricette per Carnevale: due idee, anche aproteiche, e valori nutrizionali.

Sei alla ricerca di alcune ricette per Carnevale che possano essere adatte alle esigenze nutrizionali di una persona che soffre di insufficienza renale? Ne abbiamo scelte due, un primo ed un dessert, per soddisfare i gusti e le necessità sia di chi ama il gusto salato che di chi invece preferisce il dolce. Alla fine […]



“L’azotemia che cos’è?”: la risposta alle domande più frequenti.

Vi siete mai posti la domanda: “l’azotemia che cos’è? Come mai il mio nefrologo mi dice che è molto importante per la valutazione del mio stato di salute?”. Ebbene, il termine azotemia viene utilizzato per parlare dei valori di azoto nel sangue. Questi vengono usualmente valutati dal nefrologo nel pannello di esami di laboratorio comunemente […]



Idee per il menu delle feste: lasagne ai carciofi e arista di maiale al rosmarino.

A Natale può essere difficile conciliare il regime dietetico per combattere le malattie renali con il gustoso pranzo della tradizione. Per aiutarvi in questo difficile compito abbiamo anche quest’anno scelto delle ricette da consigliarvi per i festeggiamenti: le lasagne ai carciofi e l’arista di maiale al rosmarino. Sono piatti versatili, adatti anche al cenone di […]



Creatinina e funzione renale. Domande e risposte.

Leggendo le comuni analisi del sangue e delle urine è facile imbattersi in un parametro molto utile nella valutazione della salute renale: la creatinina, sierica o urinaria. Anche in ambito sportivo spesso si sente parlare di questa sostanza, ma il significato è un po’ diverso, e anche l’uso che se ne fa. Molte sono le […]



Le ricette del Venerdì FIR: crema di zucca e crostata alla zucca.

Torniamo anche questo Ottobre con le nostre ricette del Venerdì, una nuovo rubrica che pubblicheremo ogni fine mese per fornirvi ricette gustose, ma bilanciate, adatte a tutti, anche a chi soffre di una malattia renale. E qual’è l’ortaggio simbolo di ottobre? Ma naturalmente la zucca! Dolce, dal colore classicamente arancio, è un ortaggio dalle tantissime […]



La dieta per nefropatici: ipoproteica e non dimagrante.

La dieta per nefropatici deve seguire precise regole per rallentare la progressione della patologia. Nella valutazione della così detta terapia conservativa delle persone affette da malattia renale cronica, l’assetto nutrizionale e la dieta ipoproteica rappresentano infatti un punto centrale. Purtroppo il termine “dieta” porta con sé una serie di significati che potremmo definire popolari, solitamente legati […]



Le ricette del venerdì FIR – La panzanella settembrina.

L’autunno è arrivato, con i suoi colori caldi ed i suoi prodotti della terra così ricchi di proprietà nutrizionali, perciò abbiamo deciso di inaugurare con questa stagione una nuova rubrica mensile: le ricette del venerdì. Ecco la prima, quella della panzanella settembrina. Un antipasto leggero creato per sfruttare al massimo gli ortaggi tipici del cesto […]



Le ricette per Ferragosto 2019 della Fondazione Italiana del Rene

Noi di FIR sappiamo che spesso, se si soffre di una malattia renale, è difficile godere a pieno di feste come quella del 15 Agosto. Per questo abbiamo deciso di consigliarvi tre ricette per Ferragosto 2019 da condividere con i vostri cari anche se dovete combattere ogni giorno con un problema renale. Abbiamo scelto dei […]