Insalata di riso con piselli: per un pic nic veg amico anche di chi soffre di malattia renale.

Nella tradizione culinaria milanese riso e piselli vengono abbinati da lungo tempo nel noto piatto Risi e bisi. L’insalata di riso con piselli strizza l’occhio a questa ricetta tipica optando però per un approccio più “light” e soprattutto fresco. Questo piatto, adatto soprattutto ai pic nic di Primavera, fa un’associazione importante dal punto di vista […]



Insalata di quinoa con verdure e ceci: pseudocereali amici della salute

Trovare un piatto gustoso, diverso dalla solita pasta o riso può sembrare complicato. L’insalata di quinoa con verdure e ceci può essere un’idea sfiziosa per scoprire nuovi sapori ed i così detti pseudocereali. La Quinoa è un alimento nuovo sulle tavole degli italiani, considerata però un “super-food” perché ricca di proprietà benefiche. Naturalmente se consumata, […]



Sandwich con pollo: pic nic veloce anche con IRC

Il pollo è un tipo di carne molto prezioso, in media più magro di altri, e ricchissimo in proteine di elevata qualità. Il sandwich al pollo è una soluzione furba, per sfruttare al massimo i pregi di questa carne anche durante un pic nic. Vi proponiamo la nostra ricetta, anche in versione ipoproteica per coloro […]



Insalata con broccoli e merluzzo: un piatto unico per i pic nic di primavera.

In cerca di un’idea originale, adatta un po’ a tutti, per il pic nic del 1° Maggio o qualche gita primaverile? Prova questa insalata con broccoli e merluzzo. Noi di FIR l’abbiamo riadattata anche per le persone che soffrono di un problema renale, così da fornire un piatto gustoso ma sicuro, anche unico, da cucinare […]



Insalata di pasta: aproteica o tradizionale

  L’insalata di pasta è un piatto tipico dei pranzi veloci estivi e primaverili. E’ un’idea fresca, che può essere utilizzata anche come piatto unico ed è facile da trasportare. In questi giorni di feste frequenti abbiamo pensato di proporvi due versioni di questo semplice piatto, adatte sia a persone in dialisi che ad una […]



Ricette per pic nic: idee aproteiche e non per la gita fuori porta

La gita fuori porta è un classico del periodo primaverile.  Ancora di più quest’anno che la Pasqua è caduta a ridosso di altre festività, come il 25 aprile e il primo Maggio. Spesso però è difficile trovare delle ricette per pic nic adatte a chi soffre di insufficienza renale. Per questo motivo abbiamo pensato di […]



Malattie renali, insufficienza renale e alimentazione: il ruolo delle donne e la dieta quotidiana.

Il cibo è un elemento fondamentale della vita quotidiana e le donne hanno un ruolo centrale nel costruire e mantenere buone abitudini alimentari. Questo ruolo è trasversale a tutte le culture e diventa particolarmente importante quando si deve apprendere come gestire problemi renali, insufficienza renale e alimentazione. Collaborando, la persona con una disfunzione renale ed […]